Der Herbst steht vor der Tür. Das heißt für mich auch, dass es wieder was deftiges zum Essen geben kann. Und einer unserer Lieblingsspeisen ist Linsen mit Semmelknödel. Hier mein einfaches und schnelles Rezept.
Tag:
Mittagessen
Hier wird ja für jeden anders gekocht. Für Mama vegetarisch, für Shrimpi ohne scharfe Gewürze, für Papa mit Fleisch und für Pelzibub ohne allem nur mit Fleisch. ? Aber natürlich koche ich nicht für jeden separat. Das wär mir viel zu mühsam und ist auch völlig unnötig. Hier meine Methode…
Hier im Hause Shrimpskrams herrscht große rote Rüben Liebe. Bekannt sind sie ja in Salatform, aber das reicht uns nicht. Also hab ich rote Rüben mal anders probiert. Wie immer sehr schnell und sehr einfach zum Nachmachen.
Meist haben wir zu unseren warmen Mahlzeiten eher die klassischen Beilagen: Reis, Nudeln, Kartoffeln und Gemüse. Auf Dauer wird das natürlich langweilig. Eine meiner Lieblingsbeilagen, die Abwechslung in den Speiseplan bringen, sind Hirse-Karotten-Laibchen. Passt perfekt zu Fleisch oder auch einfach so als vegetarisches Gericht. Bei uns gibt es sie für mich meist pur und für den Rest der Familie als Beilage zu Rindschnitzeln. Aber ich muss gestehen, etwas Saft stibitze ich mir dann doch für die Hirse-Karotten-Laibchen. 😉
Ich persönlich liebe Risotto. Darum muss es meine Familie auch mögen. Naja, eigentlich müssen sie es essen, wenn sie nicht hungern wollen. ? Meine Lieblingsvariante ist das Kürbisrisotto. Ich finde zu jeder Jahreszeit, jeden Anlass und irgendwie immer passend. Und ihr müsst nicht ewig am Herd stehen und rühren…
Heute verrate ich euch wieder mal eines unserer Lieblingsrezpete. Wie immer sehr einfach und schnell gemacht. Aber besonders wichtig: mit vielen frischen Zutaten. Wie ihr schon in der Überschrift lesen konntet handelt es sich um Spaghetti mit Tomatensauce. Einmal in der Veggie Variante und einmal für Fleischtiger 😉